Le domaine Hubert Lignier fait partie des domaines de référence de Morey Saint-Denis et au-delà, de Côte de Nuits. Chambolle Musigny, Charmes Chambertin, Clos de la Roche…autant d’appellations prestigieuses vinifiées par Laurent Lignier qui répond ici à quelques questions sur le déroulement de l’année 2012.
2012 a offert des conditions difficiles aux vignerons bourguignons…
Laurent Lignier : « Cette année, nous avons subi des conditions particulièrement difficiles, avec une floraison contrastée, suivie de coulures.La pression du mildiou a été très forte dès le mois de juin, avec desépisodes pluvieux intenses qui lessivaient rapidement les traitements (30 à 40 mm par épisode pluvieux !!). Nous avons constaté l’apparition de tâches d’huile sur feuilles dès fin juin (tâches d’huiles sur feuilles =mildiou) puis des contaminations sur grappes. Nos traitements en biologiques devaient donc être renouvelés chaque semaine à cause du lessivage.. »
Certains secteurs ont souffert plus que d’autres ?
Laurent Lignier : « Nous avons subi des attaques d’oïdium début juillet ainsi que de la grêle sur les parcelles de Gevrey et Morey St Denis, ainsi que sur Nuits St Georges. L’oïdium a été particulièrement présent sur les secteurs de côteaux, en particulier entre Echezeaux et les grands Crus de Gevrey Chambertin. »
Et le mois d’Août a donné un peu de répit…
Laurent Lignier :« La situation s’est stabilisée avec l’arrivée enfin d’un temps plus sec à partir du 20 juillet. Nous avons cependant fait des traitements jusqu’à mi-août pour préserver le feuillage, indispensable pour la maturité des raisins. La récolte cette année sera très inférieure à l’année précédente, mais la belle période que nous traversons en août pourra peut-être nous donner une vendange de belle qualité. »
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