Aprés le succés que connait le système Coravin depuis un an aux Etats Unis, les français peuvent enfin aussi goûter un vin sans déboucher leur bouteille. Ils peuvent aujourd’hui acheter le système Coravin directement en ligne sur le site www.perrindirect.com.
Le célèbre critique Robert Parker le qualifie de « nouveau produit le plus révolutionnaire et le plus passionnant lancé depuis ces 30 dernières années ».La Revue du Vin de France lui a décerné son Grand Prix 2014 dans la catégorie « Innovation de l’année ». Le système Coravin est résolument hors norme. Il résout le sempiternel problème de tout amateur de vin : un vin s’oxyde fatalement une fois ouvert. Désormais, il est possible de déguster et partager ses vins au verre sans être tenu de finir les bouteilles.
Mis au point par Greg Lambrecht, un ingénieur médical californien, le système – baptisé Coravin Wine Access System – utilise une fine aiguille creuse qui transperce la capsule et le bouchon en liège. Aprés s’être servi, l’aiguille laisse le liège se rétracter de lui-même, une fois retirée. Le tout sans laisser passer une goutte d’oxygène pour ne pas éventer le vin. Et l’injection d’un gaz inerte, l’argon, assure la bonne conservation du liquide. La même bouteille peut ainsi être servie à plusieurs années d’intervalle, sans dégradation de qualité, tout en assurant la poursuite du vieillissement naturel du vin.
Le coffret du système Coravin est disponible sur www.perrindirect.com au prix de 299 € TTC. Les capsules permettant le service d’une quinzaine de verre sont également disponibles au prix de 19,95 € TTC.
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